Forme d'Arte
Assapora l'eccellenza
Vivi un'esperienza gustativa unica e scopri sapori indimenticabili;
forti, gustosi decisi e piccanti.
Primavera
Morbidi, dal sapore soave e dal profumo ricco di sfumature erbacee, sono i formaggi primaverili, freschi e delicati, con note aromatiche dolci, catturano con il loro gusto pieno.
Estate
È la stagione dei formaggi dal sapore deciso e dalle note meno lattose. Spicanno e raggiungono la completa maturazione molti dei pecorini affinati che sanno regalare emozioni intense.
Autunno
In autunno sono da preferire i formaggi dalla forte intensità aromatica. I semi stagionati e alcuni stagionati che con il loro vivace vigore sanno donare sapore e carattere alla tavola.
Inverno
L’inverno è indiscutibilmente il periodo dei formaggi stagionati. Puri, o combinati in affinazioni classiche, inconsuete o ricercate, sanno sorprendere ed entusiasmare il palato.
Forme d’Arte e l’ambiente
Il ridotto impatto ambientale è un obiettivo che conseguiamo quotidianamente.
La nostra ricerca si concentra anche sull'identificazione di possibili azioni quotidiane basate su una metodologia rigorosa e obiettiva, al fine di valutare le prestazioni ambientali di un prodotto e identificare possibili opportunità di miglioramento del suo ciclo di vita.
- Produzione e trasporto delle materie prime (ingredienti e imballaggi).
- Processi di lavorazione per la produzione del formaggio.
- Processi di distribuzione del formaggio.
La valutazione degli impatti di queste fasi ci consente di ricercare soluzioni dal basso impatto ambientale.
