La tipologia di pascolo e di latte, come i processi artigianali quali la stagionatura e l’affinatura, creano formaggi che hanno una stagionalità legata alla piena maturazione del prodotto. Forme d’Arte propone percorsi stagionali per degustare al meglio della sua produzione.
Forme d’Arte ha selezionato una serie di piccoli produttori di formaggi, il meglio della produzione casearia toscana e italiana.
Arte in transumanza è una mostra/installazione itinerante, un gregge in movimento che coinvolge in modo originale.
Guardare, toccare, odorare e assaporare ci aiuta ad apprezzare il retrogusto e le sfumature del formaggio.
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