STAGIONE DI PRODUZIONE
TIPO DI LATTE
STAGIONATURA
19,00 €
Esaurito
Caprino a pasta compatta ma abbastanza friabile, di colore bianco o tendente all’alabastro. Prodotto da Marzo a Novembre, quando il latte contiene le migliori qualità organolettiche, ha odore e aroma avvolgente, con sentori ircini che sono più intensi e persistenti nel prolungarsi della stagionatura. Di sapore piacevole e ben equilibrato regala al palato emozioni raffinate e uniche. E’ spesso accompagnato con verdure crude o cotte ma completa con personalità qualsiasi piatto dagli antipasti ai secondi.
ABBINAMENTI
Ottimo con vini bianchi o rossi di corpo e con buona persistenza aromatica.
INGREDIENTI
Latte caprino pastorizzato, sale, caglio e fermenti lattici selezionati
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| ALLERGENI | Latte e suoi derivati |
| FORMATO | FORMETTA DA 0.400/0.500 kg |
| LATTE | Latte di capra |
| STAGIONATURA | Stagionatura media: min. 60gg. |
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