\u201cAl contadino non far sapere quant\u2019\u00e8 buono il formaggio con le pere\u201d recita cos\u00ec un vecchio proverbio toscano che sintetizza in modo semplice ed efficace uno degli abbinamenti pi\u00f9 antichi tra formaggio e frutta. Nasce da qui e dalla ricerca di un piccolo caseificio artigiano in Toscana con una ricetta innovativa; unisce alla tradizionale maestria del casaro il sapore nuovo e antico della pera. Il sapore e l\u2019aroma sono lievemente fruttati, ma non dolci, e non saturano il palato, ma chiedono anzi sempre un boccone in pi\u00f9. Un pecorino dal colore della crosta tendente al cenere, con pasta liscia e leggermente granulosa e di colore bianco avorio.<\/p>\n
PAIRINGS<\/strong> INGREDIENTS<\/strong> \u201cAl contadino non far sapere quant\u2019\u00e8 buono il formaggio con le pere\u201d recita cos\u00ec un vecchio proverbio toscano che sintetizza in modo semplice ed efficace uno degli abbinamenti pi\u00f9 antichi tra formaggio e frutta. Nasce da qui e dalla ricerca di un piccolo caseificio artigiano in Toscana con una ricetta innovativa; unisce alla tradizionale maestria […]<\/p>","protected":false},"featured_media":2663,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[21],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-pecorini-estrosi","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.formedarte.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.formedarte.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.formedarte.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.formedarte.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.formedarte.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2663"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.formedarte.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.formedarte.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=168"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.formedarte.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nOttimo in purezza per assaporare l’aromaticit\u00e0 e la pienezza. Intrigante con i salumi toscani o con confetture non molto zuccherate. Squisito se accompagnato con Chianti o vino rosso strutturato.<\/p>\n
\nLatte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati e succo di pera<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"