Pecorino Stagionato di Pienza

Il Pecorino della Val d’Orcia è un formaggio antico, conosciuto e prodotto sia dagli antichi Romani che dagli Etruschi che lo consumavano regolarmente. È un formaggio che vanta una tradizione secolare che si è tramandata fino ai giorni nostri e ha dato origine a un pecorino che oggi chiamiamo di Pienza. L’esclusiva qualità dei pascoli della Val d’Orcia, piena di piante spontanee ed erbe aromatiche, regala un latte aromatico che conferisce al formaggio un sapore unico e inconfondibile.
Il territorio e il clima rendono questo angolo di Toscana un paradiso per la produzione del cacio Pecorino di Pienza che si presenta con una grana gessata, e in bocca è delicato e dal sapore persistente

PAIRINGS
Ottimo con il miele millefiori che ne esalta il contrasto dolce salato, così come con la confettura di pere. Da provare con i salumi toscani. Ama i vini rossi robusti come ad esempio il Nobile di Montepulciano o la birra rossa corposa.

INGREDIENTS
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio e fermenti lattici selezionati