SEASON OF PRODUCTION
MILK TYPE
AGING
19,90 €
Pecorino a pasta bianca e compatta. Gustoso, avvolgente e aromatico è arricchito dalla dolcezza del fico che gli dona note fruttate e calde. Prodotto artigianalmente è frutto di una lunga ricerca tesa a trovare perfetto bilanciamento tra la sapidità del latte ovino e la dolcezza del frutto.
Il formaggio si presenta con crosta di colore marroncino e bianco avorio all’interno.
PAIRINGS
Da gustare in purezza per assaporarne la coinvolgente pienezza.
INGREDIENTS
Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati e fichi
| Weight | N/A |
|---|---|
| Allergens | Milk and milk derivatives. |
| Size | FORMA GRANDE DA 1.1/1.2 kg, FORMETTA DA 0.400/0.500 kg |
| Milk | Sheep’s Milk |
| AGING | Stagionatura media: min. 60gg. |
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Art in Transhumance is a traveling exhibition/installation a moving flock that engages in an original way.
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