SEASON OF PRODUCTION
MILK TYPE
AGING
19,90 €
Pecorino leggermente stagionato, a pasta bianca e compatta e crosta di colore giallo paglierino. Al Palato è dolce, fresco e piacevolmente agrumato. Sprigiona sentori di macchia mediterranea e inconfondibili note di arancia. Un formaggio delicato ma intenso, ben bilanciato e in grado di regalare emozioni importanti che riescono a stupire e coinvolgere.
PAIRINGS
Eccellente da solo, interessante se inserito a cubetti nelle insalate. Da accompagnare con vini bianchi mediamente strutturati.
INGREDIENTS
Latte ovino pastorizzato, sale, caglio e fermenti lattici selezionati
| Weight | N/A |
|---|---|
| Allergens | Milk and milk derivatives. |
| Size | FORMA GRANDE DA 1.1/1.2 kg, FORMETTA DA 0.400/0.500 kg |
| Milk | Sheep’s Milk |
| AGING | Media, minimo 45 giorni. |
Forme d’Arte has curated a selection of small-scale cheese producers, showcasing the best of Tuscan and Italian cheesemaking.
Art in Transhumance is a traveling exhibition/installation a moving flock that engages in an original way.
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