Chiamarli formaggi 'mucchini' è un modo affettuoso che ci piace utilizzare per identificare queste piccole produzioni di formaggi fatte con latte vaccino.

La lavorazione di questo latte in Toscana non è molto sviluppata: viene fatta solo da piccoli produttori, prevalentemente a latte crudo. La qualità dei formaggi è eccellente e particolare, grazie anche ai pascoli molto diversi da quelli che troviamo nelle zone normalmente votate alla produzione dei formaggi vaccini. 

Saporosi, affascinanti e gustosi i nostri 'mucchini' sanno entusiasmare.

I NOSTRI MUCCHINI

• Mucchino in Crosta Fiorita
• Mucchino Stagionato
• Mucchino Stagionato nel Tabacco e Vin Santo
• Mucchino Stagionato nelle erbe aromatiche
• Grande Vecchio
• Mattonella di Mucca

MUCCHINI